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煎牛排牛肉需要腌制吗?自己腌制牛排需要哪些调料?

煎牛排牛肉需要腌制吗?

牛排煎之前是要腌制的,而且腌制要注意方法,如果腌得不好,就会让它的营养成分流失,还会影响它的口感。

牛排在腌制前先洗去它表面一些血水,才不会那么腥。

然后用松肉锤敲打它的表面,会更松软,然后撒些盐和胡椒粉进去,但不要太多,否则会很咸,影响它的口感。

再切些洋葱、蒜瓣,将它们剁碎,放在牛排上面,腌两个小时,口感会更好。

腌完后,可以把它放在冰箱里冻一下,再拿出来煎或烤,会更香。

自己腌制牛排需要哪些调料?

1.用松肉锤把牛排敲松,这样就可以让牛排的肉质变的更加松软。

2.取黑胡椒碎、新鲜的迷迭香、几个压碎的蒜瓣,还有适量的橄榄油,调和均匀后倒在牛排的表面,再均匀的涂抹,腌制一个小时就可以了。

3.在牛排中加一些红酒、柠檬汁,这样是可以让肉质更加鲜嫩,让牛排最大化的保持原汁原味的口感。

4.腌制牛排的时候还可以用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等配料,同样可以保持牛排的肉质口感鲜嫩。

牛排不腌制也可以吃,但是吃之前要注意清洗干净,焯掉血水,再用厨房纸擦干牛排表面存留的水分。

标签: 牛排需要腌制吗 营养成分 牛排需要哪

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