古老茶乡飘出新滋味 浙江湖州“春茶经济”焕发乡村新产业

千年前，浙江湖州便与茶结下不解之缘。早在汉代，这座气候温润的城市就有种茶、制茶、饮茶习俗；唐代，“茶圣”陆羽在此写就《茶经》。产自该市的长兴紫笋茶、安吉白茶、莫干黄芽，都是风靡一时的佳茗。

清明将至，逐绿而行的春茶“接力赛”正在进行，古老茶乡飘出新滋味。

在湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，陆羽盛赞的“茶中第一”紫笋茶产销两旺。近年来，紫笋茶在《一念关山》《国色芳华》等影视剧中亮相，“圈粉”年轻人，创意产品频现。

“我们推出紫笋冷泡茶、紫笋奶茶等创意饮品DIY体验，喝不惯原茶的朋友也能品味春日茶香。”茶山脚下，“90后”民宿主理人查青玥谋划着春季活动。除了饮品，她还参与开发了香水、香薰、香皂等紫笋文创，将茶香留在四季。

2025年3月，游客在查青玥的民宿体验制作创意茶饮。受访者供图

在湖州市安吉县，当季新茶已全面上市。

“‘明前茶’品质较高，数量有限，在市场上供不应求。”连日来，“茶二代”孙学毅驻扎在自家茶山上，抢抓第一捧嫩芽。

作为土生土长安吉人，孙学毅从父辈手中接过白茶产业。在他看来，爱茶是中国人的“文化基因”。“比如，一些海外华侨华人也很喜欢安吉白茶，我们每年约有400斤茶叶销往欧洲、美国等地，供给海外同胞尝鲜。”孙学毅说。

这两年，孙学毅还结识了几位台湾茶艺老师，加之其在台湾工作、生活的妹妹推介，安吉白茶俘获了不少台胞的味蕾。“台湾茶文化盛行，民众对茶叶的接受度很高。”孙学毅介绍，白茶口味与台湾常喝的乌龙茶不同，能为茶友带来新体验。

2025年3月，安吉白茶山一景。受访者供图

湖州的多款茶叶中，莫干黄芽风味别具一格。传统莫干黄芽属于黄茶，相对小众，茶汤甘醇爽口。

清明小长假前夕，在湖州市德清县莫干山经营茶空间的黄莉，接到不少“采茶游”订单。

黄莉是返乡接手茶产业的“新农人”。近年来，“体验消费”崛起，她升级自家茶园、茶厂，开辟茶室、民宿等新空间，不论采购商还是游客，都可以在此体验采茶、制茶、饮茶，享受茶山生活。

她坦言，产自深山的莫干黄芽，如今有了“破圈”机会——莫干山“洋家乐”民宿集群每年会迎来许多外国游客，体验本地茶文化是他们的“必打卡”项目。

“中外饮茶习惯不同，外国客人对中国茶文化比较好奇，更有兴趣体验。”黄莉介绍，不久前，几位德清籍海外留学生与她洽谈合作，想以茶酒结合等新业态形式，将莫干黄芽引入海外餐桌。

年轻人的多元创意，让黄莉看到传统茶叶发展新机。“新式茶饮层出不穷，呈现方式、销售渠道一直在变化，我们也要主动拥抱新趋势，让中国茶以各种形式飘香四海。”黄莉说。

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